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以下為賴清德致全體公務員的公開信全文：
親愛的同仁，大家好！
9月8日從林全院長手中接下印信那一刻起，清德知道今後要承擔的責任加重了。感謝您們過去為國家所付出的一切，我衷心希望能夠得到大家的支持，一起努力，建設台灣成為一個安居樂業及安身立命的好所在！
過去這10天，我們完成了107年度總預算的調整，決定為所有公務員加薪百分之三以提升同仁的工作士氣；我們也面臨第一個颱風來襲的風險，天佑台灣，平安度過。此外，淸德也拜會了立法院蘇院長及朝野各黨團，瞭解國會議員關切的社會議題，藉此搭起行政立法友善互動的橋樑。當然，我也聽取各部會施政重點的報告，以瞭解推動期程及進度，讓業務推動無縫接軌！
過去6年8個多月，清德在台南以「清廉勤政·傳承創新」為治理的理念，並以「用人唯才、適才適所」及「充分授權」讓所有政務官、文官同仁都能體認我們是一個團隊，上下一心，以服務市民為榮 ，為地方福祉打拼為職志，誠實面對問題、務實擬訂策略、踏實解決問題。各位同仁都是國家機器中不可或缺的重要夥伴，未來，我希望我們行政院團隊也是秉此理念落實執行，唯一的不同是由地方轉為中央，範圍變大了，服務對象變多了。
蔡英文總統已為台灣的發展擘劃了藍圖也啟動各項改革工程。感謝林院長，也感謝大家的幫助，已經替新政府定錨高雄借錢奠基，落實總統政見，也確定未來的施政方向，我們應該在這個基礎上，持續深化國家的改革和轉型。
清德雖新任，但面對社會殷切期盼，我們不僅沒有蜜月期、試用期、也沒有磨合期，清德會全力以赴，也期盼所有同仁跟我一起攜手努力，共同打拼，為台灣每一位善良勤奮的人民，打造一個擁有美好願景的國家，也為我們的下一代許下充滿希望的未來。
最後，敬祝各位身體健康，工作順利，家庭美滿幸福。
天佑台灣
院長 賴清德
2017年9月18日
喝啤酒可不是統統「越冰越好」！達人告訴你：喝啤酒一定要知道的4個常識
作者 ● 洒樂／商周網站專欄作家
前天晚上正喝著啤酒，喝著…喝著……就停電了！
在黑暗中一邊喝著冰涼啤酒，一邊想著冰箱的啤酒可能漸漸回溫的同時，我突然想到過去曾分享過「如何從瓶身上的關鍵字分辨裡頭的啤酒氣味」，也分享了「近期超商有哪些美味啤酒」，甚至連「複雜的日本啤酒分類法」都分享了……
但是，啤酒從買回家到開瓶飲用，這段中間其實還有些「不注意好像無妨，多留意卻能提升啤酒美味的環節」。
所以呢……這篇和大家分享「四個讓啤酒更美味的關鍵環節」！
【保存】
啤酒買回家，儲存時記住避開三件事：高溫、日照、異味。前二者會加速啤酒氧化速度，影響啤酒風味。一般家庭中最適合儲存啤酒的地方其實是冰箱！但如果冰箱各類味道雜陳，則會讓啤酒染上異味。（某些餐廳會將生肉、生菜跟啤酒儲放在同個冰箱中，那種啤酒往往就有股異味）
如果家中冰箱不適合，那就找個陰涼處儲存，盡早喝完。市面上大多數啤酒適合趁早飲用，放久了對風味有損無益。
【適飲溫度】
夏天喝啤酒往往希望「越冰越好」，最好連杯子都先冰到透心涼！但是，低溫卻會降低人對於氣味的感知能力，而忽略了啤酒的香氣！啤酒的適飲溫度範圍落在2-16°C之間，請記得下列原則：
低溫適合輕度酒體或香氣清爽的啤酒（如Lager、Pilsner）；重度酒體或者香氣濃郁的啤酒（如IPA、Stout、Bock等），則適合較高溫度飲用。
【關於泡沫這檔事】
就我所聽到的，大多數人都不喜歡啤酒泡沫?「泡沫是讓人發胖的主因」、「店家用泡沫減少啤酒量，等於變相加價」諸如此類的原因很多……不過，泡沫對於啤酒卻有著不可或缺的重要存在意義。啤酒開瓶與空氣接觸即開始氧化，簡單說就是口感、香氣開始走下坡。而泡沫可以隔絕啤酒與空氣接觸，減緩啤酒變酸變苦的速度；細膩潔白的泡沫，還可以帶來清涼舒暢的視覺效果。
台灣傳統的倒啤酒方式講究「 斜門歪倒、杯壁下流」，泡沫盡量越少越好。不過日本或德國採用的倒法，則是希望能在泡沫與啤酒之間取得平衡，詳細倒法請參考下方某日本啤酒公司的廣告影片：
【啤酒杯】
喝啤酒，乾淨的杯具很重要！只要有異味、清潔劑或油脂殘留，都會使啤酒風味大打折扣。啤酒杯有很多種造型，像是「常見的大容量Stein」、「細長型、適合Lager、Pilsner等清爽型啤酒的Pilsner Glass」、「瘦高有腰身的Weizen vase」、「杯口收縮，適合IPA、Ale等香氣濃郁啤酒的Tulip」、「比利時啤酒或修道院啤酒常用的Chalice」，
香氣豐富的啤酒適合選用杯口內縮的酒杯；氣泡、泡沫綿密的啤酒則適合杯型瘦長的酒杯，只要掌握這項原則，就能提升飲用樂趣。
貼心提醒：未成年請勿飲酒、開車不喝酒 喝酒不開車
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※本文由商業周刊網站授權刊載，未經同意禁止轉載
行政院長賴清德18日晚間在臉書粉絲頁發了一封公開信給全體公務員，他在信中強調，「不僅沒有蜜月期、試用期、也沒有磨合期，清德會全力以赴，也期盼所有同仁跟我一起攜手努力。」
以下為賴清德致全體公務員的公開信全文：
親愛的同仁，大家好！
9月8日從林全院長手中接下印信那一刻起，清德知道今後要承擔的責任加重了。感謝您們過去為國家所付出的一切，我衷心希望能夠得到大家的支持，一起努力，建設台灣成為一個安居樂業及安身立命的好所在！
過去這10天，我們完成了107年度總預算的調整，決定為所有公務員加薪百分之三以提升同仁的工作士氣；我們也面臨第一個颱風來襲的風險，天佑台灣，平安度過。此外，淸德也拜會了立法院蘇院長及朝野各黨團，瞭解國會議員關切的社會議題，藉此搭起行政立法友善互動的橋樑。當然，我也聽取各部會施政重點的報告，以瞭解推動期程及進度，讓業務推動無縫接軌！
過去6年8個多月，清德在台南以「清廉勤政·傳承創新」為治理的理念，並以「用人唯才、適才適所」及「充分授權」讓所有政務官、文官同仁都能體認我們是一個團隊，上下一心，以服務市民為榮 ，為地方福祉打拼為職志，誠實面對問題、務實擬訂策略、踏實解決問題。各位同仁都是國家機器中不可或缺的重要夥伴，未來，我希望我們行政院團隊也是秉此理念落實執行，唯一的不同是由地方轉為中央，範圍變大了，服務對象變多了。
蔡英文總統已為台灣的發展擘劃了藍圖也啟動各項改革工程。感謝林院長，也感謝大家的幫助，已經替新政府定錨奠基，落實總統政見，也確定未來的施政方向，我們應該在這個基礎上，持續深化國家的改革和轉型。
清德雖新任，但面對社會殷切期盼，我們不僅沒有蜜月期、試用期、也沒有磨合期，清德會全力以赴，也期盼所有同仁跟我一起攜手努力，共同打拼，為台灣每一位善良勤奮的人民，打造一個擁有美好願景的國家，也為我們的下一代許下充滿希望的未來。
最後，敬祝各位身體健康，工作順利，家庭美滿幸福。
天佑台灣
院長 賴清德
2017年9月18日
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